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2852010 【皇品關廟麵】蕎麥麵(1200g)

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【皇品關廟麵】蕎麥麵(1200g) 2852010



  • 品號:2852010




  • 遵循古法,堅持使用最好的麵粉
  • 麵條更耐煮、口感更有彈性
  • 天下雜誌專訪麵中的極品:皇品






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【皇品關廟麵】蕎麥麵(1200g)





麵條分類
  • 蕎麥麵
麵條重量
  • 501-1000g
口味
產區
  • 其它






★請注意~本商品經日照曝曬後((釋出水份))
製作後,蕎麥麵體會有些許小黑點紅點,屬天然正常現象,請安心食用


★商品成份
麵粉、蕎麥粉、鹽、水

★商品規格
1200g

★保存期限
一年

★食用方式
乾麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.起鍋除去多餘水份,隨個人喜好伴以各式醬料,如沙茶醬、芝麻醬等即可食用。

湯麵:
1.將適量的水煮至沸騰,再將關廟麵放入,以筷子輕輕攪拌4~6分鐘即可煮熟。
2.隨個人喜好伴以各式醬料即可食用。











  • 品號:2852010




  • 遵循古法,堅持使用最好的麵粉
  • 麵條更耐煮、口感更有彈性
  • 天下雜誌專訪麵中的極品:皇品




































皇品 >>關廟麵



為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,

爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。



他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,

將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。



郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,

只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。



遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,

郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!



摘自天下雜誌專訪>

















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  • 品號:2852010




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